Passion For Italian Food Culture
Die Faszination für Pizza ist nicht nur auf ihren köstlichen Geschmack zurückzuführen, sondern auch auf ihre faszinierende Geschichte. In diesem Artikel werden wir die Ursprünge und die bemerkenswerte Reise der Pizza von der Antike bis in die moderne Welt erkunden. Antike Anfänge der Pizza Die faszinierende Geschichte der Pizza reicht […]
Der Weg zum perfekten Panettone ist steinig. Das Ergebnis lässt sich jedoch umso mehr sehen und genissen. Die Herstellung eines Panettone gehört zur Königsdisziplin der traditionellen italienische Backkunst. Dabei handelt es sich um eine Kuchenspezialität, deren Ursprung in Mailand liegt. Verschiedene Legenden versuchen die genaue Herkunft zu erklären. Bis heute […]
Die folgende Anleitung soll dir den Start ins Hobby-Pizzaiuolo Leben vereinfachen. Hast du dich auch schon gefragt, welche Tricks die Pizza-Profis in Neapel anwenden? Dann bist du hier genau richtig! Klein soll man anfangen, hiess es schon immer. Das Fundament muss stimmen; nur so kann man sich durch Übung und […]
Wenn du dich strikte am folgenden Grundrezept hältst, wirst du garantiert eine super Pizza hinzaubern. Halte vor Allem die Ruhezeiten wie angegeben ein, damit dein Teig geschmeidig und luftig wird. Falls du deine Pizza im Ofen bei 250 Grad backen wirst, empfehle ich den Teig zusätzlich mit Olivenöl zu verfeinern. […]
Du wolltest schon immer wissen inwiefern sich das italienische Mehl Tipo 00 vom schweizerischen Mehl Typ 550 unterscheidet? Lohnt sich der Gang ins italienische Fachgeschäft? Nun ja, nein. Lass mich kurz erklären, wofür die Typenbezeichnungen stehen. Wie entsteht Mehl? Handelsübliches Weissmehl entsteht durch die Mahlung von Weichweizen. Dabei können verschiedene […]